Sagra da Pitta Chjina – San Costantino Calabro (Vibo Valentia)

La sagra da Pitta Chjina è uno degli avvenimenti più importanti organizzati dalla Pro Loco; è ormai un appuntamento fisso per l’estate Vibonese, un ulteriore modo per far conoscere i prodotti della nostra terra. Il merito va in gran parte alla cosiddetta “Pitta Chjina”, specialità gastronomica sancostantinese, che servendosi di semplici ingredienti quali il lievito, la farina, l’acqua e poi il pomodoro, il tonno le olive i peperoni, le acciughe … riesce a mettere in risalto gli antichi e forti sapori della nostra Calabria. L’impasto, preparato da mani esperte dopo una lunga lievitazione viene cotto nel forno a legna, che ne esalta maggiormente il sapore, rievocando ai più adulti e facendo conoscere ai più giovani un tipico prodotto della tradizione contadina. Tale manifestazione è cresciuta con il tempo, tanto da divenire un punto di richiamo per molte persone provenienti da tutta la Calabria e per numerosi turisti, dando così una maggiore visibilità al nostro Comune e alla Provincia.