Dal 4 all’11 agosto 2010 a Mantovana, frazione di Predosa (Alessandria), ritorna l’attesissima “Sagra del Bollito Misto”, organizzata dall’Associazione di Mantovana Pro Loco. Evento enogastronomico tra i più importanti della provincia di Alessandria, si impone sia per la qualità dei piatti proposti che per il numero di visitatori. Qualche dato per rendere l’idea: 35 anni di storia, 700 posti a sedere al coperto, oltre 100 volontari impiegati, più di 1.000 presenze a sera per degustare il famoso bollito.
La preparazione di questo “classico” della cucina piemontese avviene rigorosamente secondo tradizione, selezionando con cura ogni taglio di carne (il magro bianco stellato, la testina, la lingua, il cotechino) e accompagnando il tutto con il tipico “bagnetto” di acciughe e prezzemolo.
Ma Mantovana non è solo bollito… La Pro Loco propone infatti un ricco menù, valorizzato dai rinomati vini della Cantina Sociale di Mantovana. Si comincia con un vasto assortimento di antipasti tradizionali e della casa; si prosegue con agnolotti, tagliatelle e polenta, con funghi o con ragù. Il carrello dei secondi prevede carni alla piastra, brasato e arrosto, in umido o con i funghi porcini, accompagnando ogni piatto con appetitosi contorni: peperonata, fagioli, cipolline in agrodolce e patatine fritte. E per finire un’ampia scelta di formaggi e di dolci o una macedonia di frutta fresca. Il servizio di ristorazione è attivo tutte le sere dalle 19.00 alle 23.00, anche in caso di maltempo.
Non manca l’intrattenimento per grandi e piccoli: la pesca di beneficenza della Parrocchia, la mostra delle creazioni dell’artigianato locale, le bancarelle, le giostre e tanta musica. Ogni sera, su una pista a ingresso gratuito, si balla con le migliori orchestre: Enrico Cremon Notte Italiana (04/08), Romina (05/08), Serena Group (06/08), Carl0’s Group (07/08), Panama Law (08/08), Dany Band (09/08), Dj Massimo – Tnt Sound (10/08), Alessia Music Show (11/08).
Mantovana è il posto ideale per assaporare la buona cucina di una volta e ritrovare la genuina semplicità dei vecchi tempi.
Per informazioni: 0131 710167, info@prolocomantovana.it – www.prolocomantovana.it