L’ultima settimana di Ottobre farà da cornice alla folcloristica fiera paesana celebrante le virtù enogastronomiche della tradizione. Dal 28 al 30 del mese Piazza XX Settembre a Scisciano (NA) ospiterà la XVI edizione della “Sagra della noce”, organizzata dall’Associazione ArciFelix in collaborazione al Forum Giovanile di Scisciano . “La ghianda di Giove” sarà, ancora una volta, la componente magica di squisite prelibatezze locali, da accompagnare alla degustazione di vini e liquori della tradizione culinaria paesana.
Una festività nata dall’impegno dei soci dell’ArciFelix, allo scopo di valorizzare uno dei frutti caratteristici della zona attraverso una commemorazione in grado di armonizzare momenti musicali di svago a rituali tradizionali, legati soprattutto alla terra e all’agricoltura.
Il menù previsto nel corso dei tre appuntamenti è il seguente:
PRIMI
Cortecce di pasta fresca con vellutata di radicchio, fontina e noci
Fusilli Avellinesi con pancetta tesa, crema di zucchine e granella di noci
SECONDI
Rollatina di suino ripiena con crema di noci in salsa demi glaçe all’alloro e noci
Polpettine di carne ripiene con noci e pinoli in salsa barolo e noci
Dolci, vini e liquori della tradizione culinaria paesana.
